什么是无机盐

无机盐是指无机化合物中的盐类，原称为矿物质。无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，细胞中大多数无机盐都是以离子的形式存在，由有机物和无机物综合组成。

含有无机盐的食物有：奶类制品和绿叶蔬菜，其中主要含有钙物质；坚果、大豆、食用盐等，其中含有镁元素；肉类、鸡蛋和豆类等，其中含有硫元素；红肉。叶菜类蔬菜等，其中含有铁元素。

人体已经发现有20余种必须的无机盐成分，其中大量元素有钙（Ga）、磷（P）、钾（k）、硫（S）、钠（Na）、氯（Cl），微量元素有铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、氟（F）、铬（Cr）、钴（Co）等。其中钠（Na）是组成食盐的主要成分，我国营养学会推荐18岁及以上的成年人，每日摄入钠含量为2.2g，而老年人应当摄取量小于2.2g。钠普遍存在与各类食物中，常见的来源为食盐、酱油、腌制食品或烟熏食品等。

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