鹌鹑蛋怎么剥皮才快的简单方法

1. 冷水浸泡

在鹌鹑蛋的蛋壳表面有很多细小的孔，在煮鹌鹑蛋之前，把鹌鹑蛋用冷水浸泡半小时左右，这样鹌鹑蛋内部可以进入水分，鹌鹑蛋就不会在煮的过程中烂掉，鹌鹑蛋可以非常好地保持完整性，方便剥皮。

2. 冷水下锅

如果把鹌鹑蛋用热水下锅的话，会让鹌鹑蛋的气温骤然升高，鹌鹑蛋的内部会出现由于过多受热导致爆炸烂掉的现象。可以先加入适量的冷水，然后再放鹌鹑蛋，保证鹌鹑蛋的均匀受热，就可以保证鹌鹑蛋的壳还是完整的。

3.搅拌

在煮鹌鹑蛋的时候，为了使鹌鹑蛋受热均匀，可以在煮鹌鹑蛋的时候，用筷子搅拌鹌鹑蛋，这样会保证鹌鹑蛋的均匀受热。

4.摇晃

把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖，用手捏住，摇晃3-4分钟，打开盒盖，这个时候再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好地被剥掉了，而且一点都不会伤到蛋白。

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