桂皮和陈皮是一样的吗

陈皮和桂皮是不一样的，陈皮是用东柑制作而成的，而桂皮是用桂树制作而成的，其材料和功效不一样。陈皮是一味比较常见的药材，一般有健脾，通气，止咳，缓解呕吐，除湿化痰的功效；而桂皮能够活血化瘀、止痛、驱寒、健胃、强身的功效，所以这两者的作用也不相同。

陈皮和桂皮的具体区别有以下几点：

一、原料不同

1、桂皮：桂皮为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。

2、陈皮：陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

二、形态不同

1、桂皮：皮层细胞稍小，排列不整齐，壁普厚，类方形，内含小方晶；中柱鞘部位石细胞2-10成群稀疏散在，不连成环，石细胞长圆形或类圆形，直径28-40μm，壁多数较薄，厚约6-8（-12）μm。

2、陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。

三、特性不同

1、桂皮：桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。桂皮性热，味甘辛、气芳香、无毒，具有暖胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。

2、陈皮：性温，味苦、辛。有理气健脾，燥湿化痰的功效。

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