清明粑的由来和寓意

相传是在明朝建文**因发生“靖难之变”而从南京流落在贵州省，并在长顺县的白云山削发为尼，终日念经朝佛。长顺当地的百姓知道建文**遁迹白云山为僧人后，便在每年农历的二月十九和六月十九人们纷纷上山朝佛，并会携带当地自制的饼食作为祭品。偶然间建文帝品尝到“清明菜”，并将其称为了“清明粑”。从此这道食物的名声渐盛，流传至安顺、花溪等周边地区，渐渐成为大家在清明时节最喜欢的食品之一。

清明粑，是居住在古称“五溪地区”的各族人民过春社节与清明节时食用的两种节日食品，具有鲜明的地方特点和浓郁的民族特色。所谓“五溪”，指的是湖南西部沅江上游的五条主要支流。清明粑，是现代西南地区，特别是贵州在清明节所食用的传统小吃。皮为糯面加上一种叫清明菜的野菜，馅是由野葱、榨菜和**丁等混在一起炒熟而成，上笼屉蒸熟以后即可食用。

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