猪肉炖粉条怎么做

猪肉炖粉条是一道富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱，做法也多样，猪肉炖粉条是东北四大炖的第一炖，其味道鲜美可口，那么猪肉炖粉条怎么做呢？

首先准备材料:五花肉 500g、红薯粉条150g、生抽30ml、老抽5ml、盐 4g、花雕酒5ml、大葱1根、八角2颗、冰糖8g、姜20g。将五花肉**，切块，大葱切段，姜切片，锅内烧开水，放入五花肉灼烫至沸腾，捞起，**，沥干水分；油锅烧热，加入五花肉，小火煸至猪肉微黄、出油脂，盛出备用；油锅烧热，放入冰糖，小火炒成焦糖色，放入肉块炒至均匀上色；加入大葱、八角、姜和花雕酒炒出香味，加入水、盐、生抽和老抽，大火烧开，小火煮约60分钟；煮30分钟时，把锅里的葱和姜捞出；红薯粉条用温水浸泡20分钟，捞出，沥干水分，当锅内汤汁剩3分之1时，放入粉条，开盖中小火煮10左右，煮至粉条软化即可。

猪肉炖粉条的做法非常简单，准备五花肉煸炒然后加入红薯粉条煮至软化即可，煮好后立刻将菜盛出食用，否则粉条会吸干菜内的汤汁变得软烂，影响口感。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z