山药在厨房中经常见到,现在更是餐桌上的常客,而且山药在药书上也有记录,并且药用效果非常大。所以在吃山药的时候,其实是在食疗,当然山药吃着没病可以强身,有病可以治病。但是还有一种东西和山药一个样,这东西叫做淮山,那么山药跟淮山一样吗?
山药属于薯蓣科,在药用方面效果非常明显,在口感方面也不错。在治疗消化不良,肾虚、出虚汗等等问题上效果也非常好。山药的颜色是黄色和白色两种,在做成药物的时候经常和灵芝搭配,山药也有很多的别名。值得一提的是,山药可以生吃,但是却不能多吃,以免出现胀气。现在常见的吃法是熟吃,其实如果想要保证山药中大部分的营养物质,生吃才是最好的方法。
准确来说两者是一样的,甚至山药的另一个名字其实就是淮山。两者其实就是同一种物质,只是不一样的叫法而已。
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