螃蟹有8条腿,分别在身体的两侧,而螃蟹的大钳子是不属于螃蟹的腿的。正常的螃蟹有一对像钳子一样的足,来掘洞、防御和进攻,叫作螯足,其余的四对足都是用来步行或划水的,叫作步足。
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖,多栖息于山区溪流的石块下,少数蟹类比如地蟹能适应陆地生活,穴居于潮湿的泥洞中,繁殖时期迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性,少数蟹类如股窗蟹是刮食或滤食藻类及有机碎屑,有些蟹类是肉食性,如梭子蟹可捕食虾、鱼及软体动物等。
螃蟹含有丰富的营养元素,其蛋白质的含量要远超猪肉、鱼肉等食物,同时螃蟹还富含钙、铁以及各种维生素。专家早对蟹肉的营养进行了较为精确的计算,100克蟹肉中所含的蛋白质大概在是15%左右,营养含量可谓十分可观。我国螃蟹的资源十分丰富,其中以长江下游地区为主,比如阳澄湖、太湖等都是主要出产螃蟹的地方。
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