刺身三文鱼切法是什么

1、冰镇三文鱼。买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下，大概20分钟的样子，这样肉有冰镇感，除了口感好外，肉实比较好切。

2、消毒器具。这步也非常重要，切之前，将砧板、刀具用开水烫过，最好可以用酒精消一下毒，毕竟是直接生吃的。

3、去皮、片肉。沿鱼背脊剖开成左右两片，最好要一刀到底片下来。

4、挑碎刺。一块纯正的生鱼片最忌讳的就是有鱼刺，三文鱼虽然就一条主刺，但是零散的肌间刺还是不少，为了口感，我们需要先把零碎的肌间刺挑出来。具体做法是：顺着鱼肉的竖纹抚摸鱼肉，有鱼刺可以感觉出来，用镊子轻轻拔掉即可。

5、去皮。用*刀小心的去皮，去皮前记得磨好刀，刀好不误砍柴工。

6、切片。最后，切片上盘。切片的技巧是：斜刀切，这样比较入味，并且好看。

爱是一种习惯，一种有人陪伴的习惯。习惯于清晨在他的电话中醒来，习惯于一日三餐有他的陪伴。习惯与他牵手漫步夕阳下，习惯在他的蜜语甜言中入睡；习惯于困了有温暖的臂湾，习惯于他纵容的目光，习惯他宽容的笑容，习惯他的耐心关怀。当某一天这些习惯因为某个人的离开而消逝，我们顿时惊慌失措。

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