1、准备虾尾,这是刚买回来,还没解冻,被冰块包裹着的虾尾。
2、准备葱,姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,麻椒,桂皮,香叶,草果,白糖。
3、虾尾放入冷水中解冻,用清水搓洗。最后撒点白酒,静置一会儿,再用清水冲洗两三遍。
4、葱切段,姜切片,蒜拍碎,热油中爆炒
5、煸炒出香味后,加入干辣椒。
6、倒进虾尾,快速翻炒,**豆瓣酱和火锅底料。将火调小,否则火锅底料会炒焦。
7、倒入开水,加入桂皮,香叶,草果,白糖,大火烧开,收汁即可。
拿得起,就要抗得住,放得下就需看得开,这既是能力,也是智慧。是,生活中,拿得起放得下之人,能有多少?不然,为何有那么多的苦,那么多的痛。们不求拿得起放得下,只求看开、看淡,就已经很好、很美。得起,放得下才是完美的人生。
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