蟹膏是什么

公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

材料是巧克力和生奶油。首先把巧克力切碎，之后加热生奶油，然后用热奶油融化刚才的巧克力。慢慢搅拌，巧克力酱就完成了。然后以它为原料就能做成各种的形状了。

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