味精主要呈鲜物质是什么

味精中的谷氨酸钠是主要呈鲜物质。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但婴儿不宜食用。

过往匆匆，回眸，往事成风。曲终人散，倾听，一调离殇。一低眉，一回首，未必是一帘幽梦千年醉，而千年回眸，却不知已非昨日容颜。

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