蒸鸡蛋发黑能吃吗

不能。鸡蛋蒸的时间过长，会使收蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为难溶的硫化亚铁，使蛋羹变成黑色。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用，自然也就降低了鸡蛋的营养价值。吃了也会消化不良。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约５０克，含蛋白质７－８克，脂肪５－６克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达９８％以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需８％的磷、４％的锌、４％的铁、１２.６％的蛋白质、６％的维生素Ｄ、３％的维生素Ｅ６％的维生素Ａ２％的维生素Ｂ５％的维生素Ｂ２４％的维生素Ｂ６。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体**、形成新的**、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

人生何其短暂，如流星之于夜空；生命何其卑微，如尘埃之于苍穹。而我们又何其短视，如盲人之黑天摸象。总以为今日很长，明天就是永远；总以为自我很高，登顶即为山峰。在有限的人生里极度挥霍；在浩渺的宇宙中肆意践踏。对时间要珍爱，对生命要敬畏，我们才能找回本真的自我。

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