芥末粉怎么调

材料：芥末粉、温水、调味品。

做法：

1、首先，用40摄氏度左右温开水将芥末粉调开。

2、再加入油、盐、糖、醋等调味品，搅匀成糊。发制芥末糊时添加调味品，主要是利用味的消杀作用，**其苦涩味，使之口味适中不燥，提味增鲜，并起助发作用。

3、用芥末粉调制成芥末糊后，应在40℃左右温度下放置2~3小时。因为40℃的环境有利于酶活性，可加快其反应速度。

4、应采用温水或凉水调制芥末粉。避免用开水调制，以防止因温度过高，使芥子酶变性失活，从而影响香辣味生成。

一场江南烟雨，一段唯美邂逅，那些是黛色霜青的岁月，最美了谁的年华，那烟雨深处的情怀，又是触动了谁的心房。一杯清茶，一场盛世烟雨，一个人，一段烟雨里的约定，时光深处淡淡的凝眸，把岁月轻叹

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