小苏打能替代酵母粉吗

小苏打不能替代酵母粉。酵母粉用于发酵面团，做馒头或者是包子使用，小苏打属于一种食用碱，是碱性的食物，一般用来调节食材的酸碱度。小苏打不可以代替酵母，用苏打粉做面包，不仅香气全无，也没有蓬松感，并且还会破坏面粉中的B族维生素。而且用苏打粉做成的面包还会有碱味，面团颜色会发黄，无论是卖相还是口感都无可取之处。

请握住那双手，别在茫茫的红尘中丢了彼此，就这样一直走下去，走到天荒地老，走到岁月的尽头，走到奈何桥的那一头，在端起孟婆汤的那一刻，也要在心中感恩，这一生，谢谢你陪我走。

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