咖啡树几年开花结果

咖啡树的学名为阿拉比卡种，又称小粒咖啡、小粒种咖啡、荷兰咖啡树等，为茜草科咖啡树属常绿热带灌木，野生的咖啡树高达4-7米，人工栽培的一般修剪保持在2米左右。咖啡豆播种后需要3-5年开始结果，5-20年为采收期，一棵咖啡树每年约可结果3-5公斤的咖啡果实。

咖啡树只适合生长在热带或亚热带地区，基本种植5年才能结果，可以持续挂果15年，越到后面产量越低，所以一般种植的话都不会超过15年，在此期间就应该逐步更新替换、重新种植或是补苗等。

等到咖啡豆果皮开始变红即可采收，根据咖啡树种类不同采果期也不同，一般小粒种9-22月采，9-10月为盛果期；中粒种22月至次年6月采，2-4月为盛果期。

咖啡果实的加工方法主要有两种：一种是干制法，将鲜果晒干或烘干后，用脱壳机脱去果皮和种皮，筛去杂质即可；另一种是湿制法，将鲜果用脱皮机脱皮，分开豆粒与果皮，再将脱去皮的豆粒在水中浸泡脱胶，**，干燥，再脱去种皮即得商品咖啡豆。

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