神仙树通常指老茶树,树叶为椭圆形、卵形,无毛,花为两性花,有香味,花瓣有5瓣,花色为白色或黄色,气味芬香。果荚长条形,表面有纵形条纹,树皮为软木质。树干直立,达到1-2米时萌生主枝,种子为褐色,其上有三薄翼,可榨油,含油约30%。树高可达十余米,直径可达三四十厘米。
神仙树原产于印度、肯尼亚等地区,科属为被子植物门,双子叶植物纲,神仙树种,为多年生热带落叶乔木,喜较强光照和较高的适宜生长温度,对土壤和水分条件适应性强。
神仙树的叶子、树干、根等部位中都有丰富的营养,含有丰富的维生素、蛋白质、钙、铁元素,可做蔬菜食用,***也作为深加工营养产品的营养来源。每1000G新鲜的神仙树叶片中含油维生素E的含量为90毫克,干燥叶片中含量为160毫克。
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