簕菜是什么菜

簕菜是一种蔬菜，由于其枝节间带刺，刺呈弯钩状，其叶掌状复叶互生，小叶3枚，于叶柄基部亦长钩状刺三根，故称其为簕菜。它属灌木植物。分布于秦岭南部以及长江流域以南各省区，广东主要分布在恩*等山区，生于疏林、林缘、灌丛、路旁等处。簕菜有解百毒之称，味道甘醇，芳香浓郁，长久回甘。簕菜还可烘干用来煲汤饮用，也可深加制茶。

簕菜，别名白觞花、榄树菜、三加皮、三叶五加、鹅掌簕。它属灌木植物，高1-7米；枝软弱铺散，常依持他物上升，老枝灰白色，新枝黄棕色，疏生下向刺；刺基部扁*，先端钩曲。它的叶子有小叶3，稀4-5；叶柄长2-6厘米，椭圆状卵形至椭圆状长圆形，稀倒卵形，长4-10厘米，宽3-6.5厘米，先端尖至渐尖，基部楔形，两侧小叶片基部歪斜，两面无毛，或上面脉上疏生刚毛，边缘有细锯齿或钝齿，侧脉5-6对，明显或不甚明显，网脉不明显。

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