红鲳鱼有毒吗

红鲳鱼是没有毒的。红鲳鱼肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富，含有的蛋白质营养价值较高，对于婴幼儿和学龄儿童来说是一种具有优质蛋白质营养的食物。

红鲳鱼的食用价值

红鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，红鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。红鲳鱼还有益气养血，舒筋利骨的功效。主消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木。

红烧红鲳鱼的做法

准备食材：香菇50克，竹笋100克，辣椒3克，八角2克，姜5克，大葱15克，大蒜5克，酱油5克，盐3克，白砂糖20克，醋5克，料酒15克，植物油50克。

做法步骤：

1、 *鱼治净，控水；

2、 香菇泡软**，去蒂，对切两半；

3、 笋**，切丁；

4、 干红辣椒**，去蒂及子，切小片；

5、 锅置火上，放油烧至五六成热，将*鱼放入略炸，捞出控油备用；

6、 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；

7、加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；

8、 下入炸过的*鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。

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