蛋挞液不凝固怎么补救

蛋挞液不凝固可能是比例不对，可以加入蛋黄搅拌均匀之后继续烤制。如果蛋挞液不凝固，可以适当加入淀粉使蛋挞液变粘稠，这样蛋挞液就会凝固。烤蛋挞的温度最好在200℃左右，将蛋挞重新放入烤箱中，升温烤制的同时要确保烤制时间充足。

1、加鸡蛋

如果蛋挞液不凝固可能是鸡蛋的比例不对，一般制作蛋挞液的时候鸡蛋和牛奶比例应该是2:1，如果鸡蛋黄放少了就会导致蛋挞液无法凝固。如果是因为鸡蛋黄不足的话，可以往蛋挞液里继续加入适量蛋黄，搅拌均匀后静置即可。

2、放淀粉

如果蛋挞液不凝固可能是蛋挞液太稀了，这个时候就可以加入一些淀粉混合使蛋挞液粘稠，最好加一些玉米淀粉，这样制作出来的蛋挞液口感更松软。将淀粉加入蛋挞液之后不停搅拌，最后等蛋挞液凝固为止。

3、加大火候

如果蛋挞液不凝固也有可能是因为烤制的时候火候不够，一般烤蛋挞的温度最好**在200℃左右，且时间要**在15～20分钟。如果火候不够就会导致蛋挞液不凝固，应该把蛋挞液放入烤箱中重新升温烤制。

随心一句： 世间本无沙漠，我每想你一次，上帝就落下一粒沙，从此便有了撒哈拉！这世界本来没有海，只因为我每想你一次，上帝就掉下一滴眼泪，于是就有了太*洋。

随心一句： 春风拂杨柳，杨柳撩心间，心间起思念，思念涌脑海，脑海全是你，你我分两地，两地隔千里，千里传问候，问候暖心头，心头甜丝丝。祝你快乐！

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