酸菜保存方法

将酸菜沥出多余水分后放入酸菜坛子里，盖上盖子后在上面加一层水用以密封，这样酸菜可放置一年。如果没有酸菜坛，可以将酸菜切丝后装进密封性好的袋子里，系紧口后置于冰箱保存，可保存一个月。

酸菜保存方法

酸菜的保存要满足低温、密封、无外来水分或油脂污染的条件，否则很容易变质。

每次吃酸菜时最好都要煮过再吃，因为任何酸性活菌在没有加热煮熟前，都会变质繁殖，而且不可避免每次取酸菜时部分杂菌的侵入，所以酸菜一定要煮熟后再吃。

吃酸菜时最好同食一些新鲜蔬果，因为酸菜时腌制品，含大量亚硝酸盐，而果蔬中的维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质的生成。

随心一句： 曾经的约定，被践踏的思念，内心深处的愤怒，混沌的意识中，艾伦仿佛看到了，那天之后的情景。——《进击的巨人》

随心一句： 爱是旅程，如同阅历着生命旅途中变幻无穷的风景，爱是永恒，印满我的心中那个美丽的愿望，是我的爱的航道无言固守的长堤，是宝贝你心灵永恒的避风港！

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