铁锅炖的配料方子需要用到豆油,姜片,蒜片,十三香,盐,甜面酱等材料,依据个人的口味可以适当添加其他调味料,喜欢辣的可以放入辣椒,干辣椒等。铁锅炖原指东北及农村等地区的烹饪方式,使用灶台,以烧火为主。
铁锅炖底油制作:用中火将锅烧热,放入半汤勺豆油,完全融化后改小火再放入少许蒜片,姜片。炸至金黄时捞出,将油倒入盆中备用。
调味酱配料制作:将一汤勺十三香,一汤勺甜面酱一起放入空碗中,搅拌使混合均匀。开中火倒入半菜勺豆油,中油温时,将混合好的酱料倒入,轻轻搅拌酱料,待香味溢出是盛出。
随心一句: 眼睛在窗口望到的远方,是一片天和想你的目光,天把我的目光像风筝一样,放飞到了怎样爱你的**,牵扯了我如此幸福的一生。
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