营养含量不同,燕麦麸皮含有丰富的矿物质和微量元素,如钙、磷、铁锌等。燕麦片则含有膳食纤维、蛋白质和多种维生素等。外形不同,燕麦麸皮小麦粉磨成面粉后筛下的种皮,而燕麦片是燕麦粒轧制而成的形状完整的。
燕麦麸皮在制作过程中经过碾磨,造成外层的营养损失,使得麸皮的营养含量下降,没有燕麦片那么高的热量。
燕麦片的营养含量较高,没有处理过外层部分,完整地保留了全谷,饱腹感较强。
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