老豆腐放冰箱冷藏可以放1-2天左右。老豆腐的储存时间非常有限,一般保存不了多久,因为长时间放置在冰箱保存很可能会使老豆腐出现霉变的状况,建议尽早食用为宜。
优质的老豆腐主要呈淡黄色,并且块形完整、软硬适中、质地细嫩、无杂质。
若发现老豆腐有出现发粘发酸的现象,不建议继续食用了。
老豆腐又称北豆腐、硬豆腐,因口感干硬,水分含量较低,看起来比较老而得名。
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