枧水和碱水一样吗

枧水和碱水是一样的。枧水也称为碱水，枧水和碱水就是同一种东西，是一种食物添加剂，一般用于广式糕点里，传统的枧水是用草木灰和水来制作的，现在则可以直接用碳酸钾等制作。

枧水和碱水一样吗

生产广式月饼必须使用枧水，是广式月饼的特色制法，可以让月饼着色度高，颜色鲜艳，催人食欲。

枧水的浓度是非常重要的，枧水浓度太低，食物容易变形。浓度太高，则会着色度过重，口感变差。

传统的枧水是用草木灰和水来制作的，将草木灰和水煮到沸腾，然后浸泡一天，浮上来的清水就是枧水了。

随心一句： 人最大的对手，就是自己的懒惰。

随心一句： 我用彩云编织成五颜六色的花篮，让它化成一首美丽的诗篇，朝朝暮暮伴随着你，祝福着你！亲爱的！我衷心祝愿你：母亲节快乐！

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z