变蛋是碱性食物还是酸性食物

变蛋是碱性食物。变蛋是**独特的蛋加工品，腌制变蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质，变蛋的颜色是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部分会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。

变蛋是碱性食物还是酸性食物

变蛋一般指皮蛋，是**汉族人发明的蛋加工食品，是**特有的一种食品。

皮蛋可以做皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等等食物。

皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，如果经常食用，可能会引起中毒。

随心一句： 我们知道个人是微弱的，但是我们也知道整体就是力量。

随心一句： 分手后，知道了珍惜，又成熟了许多念念不忘。

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