冻鸡腿是先腌制还是先焯水

一般建议先腌制，因为焯水之后的鸡翅再腌制的话难以入味，而且鸡肉会有些老化，腌制后焯水的话，能够去除腌制鸡腿中腥味，提高食用口感。焯水时使用热水可以避免鸡腿肉质老化。

冻鸡腿是先腌制还是先焯水

冷冻鸡腿通常是鸡宰杀之后直接冷冻，含有血水之类的杂质，焯水可以帮助去除杂质，而且冷冻鸡腿一般冷冻的时间都比较长，肉质僵硬，焯一下水可以帮助其变得柔软。

焯水一般是为了去腥，冷冻鸡腿里面有血水造成的腥味，还有鸡腿经过长时间冷冻而造成的腥味，所以焯水时建议放入姜片和葱，提高去腥的效果。

虽然腌制之后会焯水，但在腌制前最好也将鸡腿处理干净，在腌制前可以把冻鸡腿多浸泡一会，或者用流动的清水把冻鸡腿当中的血水完全**干净。

随心一句： 他殷勤，那是他刚刚爱上你。他笨拙，那是他深深爱着你。他从容，那是他已厌倦你。

随心一句： 曾经的一笑，已渐渐远去，曾经的一吻，恰如风，无影无踪，期待红尘千年，淡了思念，旧了深情，却发现我的心，你不曾看见，飘过来的，只剩下无可奈何的一声清叹。

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z