每100克甜面酱所含有的热量为136大卡,在同类食物中单位热量较低。每100克甜面酱的热量约***营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
甜面酱的甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜。
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程,它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。
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