**有酸味是什么原因

**有酸味，可能是**贮存不当，使得脂肪**在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，进而发生酸败现象，同时降低其营养价值。**酸味不大的话，是不影响食用的。

**有酸味是什么原因

**是通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的微生物。同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。

**是大众化的食品，好的***有外观清洁、刀工整齐、肌肉坚实、表面无黏液、切面的色泽鲜红、肥膘稍有黄色的特点。

随心一句： 漆黑的夜，早早的归于*静，我对你有了强烈的思念，书一纸情缘，只为爱你；摇一叶轻舟，我在等待你的上岸；走一世的春秋，只为把你深深的呼唤，牵绊的爱情，有的是心动的美丽。

随心一句： 世上有过许多药，可偏偏没有后悔药。人生走过许多路，可唯独没有回头路。

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