市面上卖的卤牛肉之所以是红色,可能添加了大量的亚硝酸盐或者是红红曲米色素,这两种添加之后,会使牛肉变得新鲜明亮。如果加的是亚硝酸盐,牛肉内部可能会是粉色,如果加的是红曲米色素,牛肉表面就会红彤彤的。
购买卤牛肉时候,首先是看颜色,如果颜色特别红,或者颜色比较黑,有可能是添加了一些东西,正常的卤牛肉颜色会比新鲜的偏深一点。
表面看起来很饱满的牛肉也是要注意的,有些不良商贩,会利用注水进牛肉内部来增重牛肉,通常这样的牛肉买回家翻炒时,会“缩水”。
购买的时候要看下价格,通常卤牛肉会比新鲜牛肉贵,因为制作成本也是算里面的。在市场上看见卤牛肉价格很低,则要注意了。
随心一句: 我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老。
随心一句: 这年月,情人之间最大的爱,早已不是生死相依不离不弃,而是不自私。想要一个人陪着你**,那多不现实,先找到一个人,可以无私的对你,就已经够难得了。现在的人,首先重视的是自己。自私是常态。唯有非常爱,才可以让一个人放弃自己,为你**。所以,无私是一种爱。
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