冰虾是什么虾

冰虾是野生北极虾，学名北方长额虾，又名冷水虾、北极甜虾，在我国北方一些地方还被称为籽虾，活着的冰虾是**寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。

冰虾的其他知识

冰虾产于北大西洋，特别是捕获于北极附近海域的冰岛是冰虾著名输出地。因为距离遥远，目前销往**的海产品主要是煮熟的冰虾。

甜虾吃的就是是其新鲜，所以一般在捕捞上来还活蹦活跳时，半小时内进行预煮、分级、冷冻、包装等工序，充分保证了虾的新鲜度。

冰虾生长于深海，完全属于自然野生虾，在营养上更加丰富，一般是**料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。

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