广东松糕的做法 松糕需要蒸多长时间

广东地区最常见的松糕是红糖松糕，制作红糖松糕的原材料包括糯米粉、粘米粉、红砂糖、植物油、泡打粉等，做法一般是先把糯米粉、粘米粉、红砂糖、泡打粉混合并加适量的水搅拌成糊状，然后进行醒发，醒发好后上锅蒸。如果想了解更多与“广东松糕的做法”相关的内容，可以继续往下阅读。

怎么做广东松糕

1、广东地区的松糕通常不用面粉制作，而是使用糯米粉和粘米粉混合制作，比例为1：3即可，为了呈现蓬松的效果，需要添加泡打粉。

2、先把糯米粉、粘米粉加水搅拌成糊状，粉与水的比例一般为1：2，一般500克的粉用5克的泡打粉即可，一定要搅拌完全，不可以有粉粒。

3、搅拌好的糊状物可以放在温度较高的环境中进行醒发，一般醒发至体积是原来体积的2倍大即可，这时候用勺子舀起糊状物可以看到明显的蜂窝状。

4、为了防止粘底，可以先在蒸煮松糕的容器底部涂抹上植物油，然后再将糊状物舀进容器中，最后开火蒸煮。

松糕需要蒸多长时间

松糕通常需要蒸煮20分钟左右。松糕通常是先用大火烧开，上气后转为中火并开始计时，一般20分钟左右即可，如果无法确定有没有熟透，可以用一根筷子插一下，如果不粘筷子，则说明蒸熟透了。

以上就是对“广东松糕的做法”的回答，通过回答我们知道了广东地区的松糕的制作原料包括糯米粉、粘米粉、红砂糖、植物油、泡打粉等，制作过程包括搅拌、醒发、蒸煮等。

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