红酒为什么要醒酒

其实醒酒有两个目的：

      一是分离酒液与沉淀，酒随着年份或是酿酒过程中产生的物质沉淀，这些沉淀会使红酒变的浑浊，甚至口感变的苦涩。因此，通过醒酒将酒液与沉淀分离，不仅是为了使酒液更澄清透彻，也保护了葡萄酒的口感。

      二是让酒液与氧气充分接触。醒酒时，与酒接触的空气能够让单宁被氧化，从而让酒的口感变好。醒酒还能让葡萄酒中的难闻气味挥发掉，并且加速酒里的芳香类物质**。

随心一句： 在人生的道路上，当你的希望一个个落空的时候，你也要坚定，要沉着。

随心一句： 别人喜欢你了我可以抢回来，但是你喜欢别人了我该怎么办。

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