煎鸡蛋可以不放油吗

不用油可以煎鸡蛋。如果不放油煎鸡蛋，那么对锅的要求就比较高，一定要是有盖子的*底锅，而且锅底的涂层不能被破坏了，否则很容易出现粘锅的情况，最好使用不锈钢锅，这种锅不用油也可以做出来好吃的煎鸡蛋。

水煎鸡蛋：

用大火加热*底锅，大家可以用手试一试温度，等到*底锅烫手了，就可以把火调成小火，在锅中倒入少量的清水，再把适量的食盐倒入锅里，等到食盐融化，把鸡蛋沿着锅壁打进锅里，打鸡蛋的手法很重要，一定要快速。等到鸡蛋煎到蛋白开始凝固了，就把锅盖盖上，这样煎2-3分钟，煎鸡蛋就做好了。

水炒鸡蛋：

先把鸡蛋打进碗里，用筷子搅拌均匀，然后加入适量的食盐，继续搅拌；在锅里加入清水，要注意清水的量要和蛋液的量差不多，水烧开之后，把火调成小火，然后把蛋液慢慢地倒进锅中，蛋液由于水温作用很快会底部凝固，而且还会起泡，这时候先不要翻炒，慢慢等它底部全部都凝固。

蛋液底部全部凝固之后，用锅铲翻动鸡蛋，把鸡蛋翻个面，把底部翻上来，然后把锅中水炒至基本收干就可以关火了，要注意不要等水全部干了再关火，这样炒出来的鸡蛋就不嫩了。

有时候，明明自己心里有很多话，却不知道怎样表达。有时候，别人误解自己有口无心一句话，心里郁闷得发慌。

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