普通淀粉是什么淀粉

普通淀粉是一种可以用来勾芡、上浆的淀粉的统称，这里并不能特指哪一种淀粉。经常见到的淀粉有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等。普通淀粉的主要作用就是增加食物的嫩滑口感还有粘稠度，一般放入清水中调制即可。

在中餐领域中，一般用于勾芡的淀粉指的是生粉。生粉具有吸水性、光滑的特点，都可以让菜品具有很好的浓稠度还有粉性，能够让菜品更美味，还不会影响其味道。

生粉不仅仅是用于勾芡，还可以加入到**中，起到一个软化肉质的作用，能够让肉质变得更美味。

除了生粉，日常生活中经常使用的还有红薯淀粉。一般用红薯淀粉炸出来的食物十分酥脆，因为这种食物是用番薯粉加工出来的，吸水性十分好，口感还有一定的韧性，加上这种粉的粘稠度也十分好，相对于其他食物中的淀粉，要高出很多，所以炸出来的食物更酥脆。

玉米淀粉、小麦淀粉、山芋淀粉都是比较不错的淀粉，这些淀粉各有各的优点，在选择淀粉的时候，最好是根据自己的需求来选择，这样最为合适。

象小豆豆他们这些一年级学生，虽然还没有上自习的课程，但在从自己喜欢的科目学起这一点上，却是同上自习课完全相同的。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z