提前浸泡、煮沸浸泡法、反复焖煮法。
提前浸泡:在准备煮赤小豆的前一天晚上,可以将赤小豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。经过浸泡的赤小豆煮的时候会更容易煮烂。
煮沸浸泡:把未经过浸泡的赤小豆**,等锅里的水烧开以后再放入赤小豆,再次烧开后继续煮3~5分钟,关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了。如果用高压锅煮的更快。
反复焖煮:把赤小豆**后直接放在锅里,烧开,焖凉,再烧开,再焖凉,最多反复3次就可以把赤小豆煮烂了。也可以把赤小豆放在锅里,先少放一些清水,煮开后加少量冷水,再烧开再加冷水,反复几次就把赤小豆煮开花了。
用一朵花轮回的时间,见证我最美好的年华。
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