怎样炸风干牛肉干

主料；牛肉1000克，调料：盐15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒25克，芝麻30克，大葱10克，姜5克，花椒10克，植物油100克。

做法：1、干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；2、牛肉清洗干净，放入锅，注入清水，以淹没牛肉为度，加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；3、烧开，打去浮沫，移至小火**牛肉煮熟；4、取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用；5、炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；6、撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。

每一次伤后，都会留下隐约的疤痕，它深藏了我们曾经艰涩的记忆。若不去揭，一切都好像尘封了；可我们的劣根，就是热衷在孤独的时候，去拼命撕扯那些愈合的地方。世界的确很大，但纵使走遍天涯，属于自己的，也许只有那么一个，错过了一个，也许就错过一生。

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