怎样拌馄饨馅

拌馄饨馅时，要慢慢往肉馅中加水，并用筷子朝一个方向搅动，待肉馅比较稀时，再加盐。馅的瘦肉多，可多放水，肥肉多则应少放水。然后再将剁好的菜和肉馅一起拌匀即可。

慈母手中线，游子身上衣。临行密密缝，意恐迟迟归。

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