蕨菜的做法

1、凉拌蕨菜：首先蕨菜去掉**，清洗干净；然后将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段；最后加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。

2、**炒蕨菜：准备好**和蕨菜;**先用温水泡软;新鲜蕨菜去除老的硬茎后，把焯好的蕨菜用冷水冲洗；晾干备用;泡软的**尽可能地切成薄片;把**片放到锅里，加入少量的清水，小火煮着;煮干水份后，**开始出油，加入姜葱末炒出香气，倒入生抽、蚝油调味;再加入辣椒酱一起翻炒;保持小火炒到**已经变得金黄透明;倒入蕨菜，开大火快速翻炒，加入盐调味;最后把香葱段放进锅里炒至断生就马了出锅。

3、蕨菜拌皮蛋：将大蒜去皮剁成蒜末备用；蕨菜放入沸水锅中焯透，捞出切成4厘米长的段；用凉开**洗几遍，取出挤去水分，放入盆内；加入精盐、味精、料酒、香油、辣椒油和蒜末，拌匀装入盘内；皮蛋**后剥去外壳，切成橘子瓣，围在蕨菜周围即成。

时光不老，我们不散少年。时光不老，我们不散女生。

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