蛋挞鼓得太厉害的原因

１、温度太高。

２、水分太少。

３、加的太多（加到７－８成即可）。

４、过筛的时候有东西过去了。

烤蛋挞要放入预热１６０度烤箱下火中层２５分钟之后１８０度上火１０分钟即可。鼓起来是因为蛋挞内部受热膨胀，起薄皮泡，然后会破裂，泡内热量排水出还会瘪下去的，不管是外面卖的，还是自己做的，拿出来后，鼓的很少，因为冷却后，内部热量也会从裂隙中间排出，还是瘪下去。

人吧，有时真的不需太明白。人人都怕自己不清醒，希望自己心明如镜。其实人生何必太清醒？事情看透，你就明白该如何进行；人情看透，你就明白该如何相处；事情看破，你就不想做事了；人情看破，你就不想做人了。世界很大，个人很小，没有必要把一些事情看得那么重要，痛疼，伤心，谁都会有，生活的过程中，总有不幸，也总有伤心，就像日落、花衰，

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