螺蛳放入盆中,简单冲洗去除杂物,加入清水及足量食盐,盐份的刺激使螺蛳吸水、吐水以**体内杂质;四至五小时后,重新配置盐水继续浸泡,一段时间后观察水的浑浊程度来判断是否**;将螺蛳用清水淘洗干净,将盆中倒入清水浸泡一段时间;浸泡完毕后用钳子将螺尾斩掉,不仅能清洗的更干净,还有助于调料入味。
恒古不变的是尘世、最善变的是人心。看淡的境界是不计较得失、饶恕自己的最高境界是不恨。
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