青团为什么是绿的

传统青团是用艾草汁和糯米和面，做成的绿色糕团，青色是艾草汁的颜色。青团中塞入甜甜的豆沙，咬上一口，香软的糯米包裹着馅心，同时带有浓浓的艾草清香。

目前市面上的青团主要有三种，一种是最正宗的青团，即用新鲜艾草手工制作的，多在农贸市场销售。另一种是用麦青水制成的青团，还有一种是用艾草粉制成的青团。新鲜艾草、麦青水、艾草粉都是可安全使用的。

用新鲜艾草制作的青团有股浓郁的清香味，保质期相对较短，只有1~2天，不含防腐剂，口味较为纯正。市面上的青团大部分是用麦青汁制作，因为艾草时令性比较强，而麦青这种类似小麦的植物长势不高，也没果实，但汁浓液多，散发缕缕清香，用以制作青团比较方便。一般蛋糕店里出售的“青团”，包装漂亮，卖相好，多是流水线机器生产的，存放时间在半个月到一个月，但口感、香味相对较差。

这个世界不是哪一个人的世界，而是所有人的世界。我们自己走路的时候，也要留够给别人走的路；我们自己得到好处的时候，也不能总让别人吃亏。每个人心里都有一个账本，我们既要算好自己的账，也要考虑到别人手里的账本。有时候，有的人，总是忘不了，就像有的人，总是记不住。

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