1、开水烫面发软，加冷水是为了让面更筋道，做出来的菜角更有嚼头
2、煎菜角时锅里加开水是为了让水蒸气的高温更快的穿透菜角，使馅料既避免了水份，又保持了鲜嫩可口。水蒸气蒸发后，经小火的煎制外皮焦黄酥脆，那叫一个外焦里嫩啊。
感恩命运让我遇见你，我的心愿就是变成老太太的时候，还和你一起出去疯。即使我们已经褪去了当初的热血沸腾的自我，也愿永远有你陪我疯！
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