切鱼片如何去鱼骨

1、将杀好去鳞的鱼**，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头；

2、将鱼*放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下；

3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来；

4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半；

5、鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒和适量的盐抓匀，腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作多种菜肴。

每一时刻，都应该心静如水，让自己的神志和形志**。然后，全心全意地投入到生活中去。

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