面粉改良剂能增强原料面粉中的蛋白质粘结力，使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。用量0.05%，则能改善面包的口感和风味。面粉改良剂的主要成分是聚丙烯酸钠，是—种水溶性高分子化合物。
不是我们去选择际遇，而是际遇选择我们。当际遇来到，我们能够做的'，只是接受这个挑战。不要说从来没有出现，它曾经出现过，只是你舍不得放下自己拥有的东西。
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