1、驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77、2%。
2、驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。
3、驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26、9%，驴瘦肉则高达30.6%
望你日后所有的泪只有喜极而泣，所有的笑都是发自内心。
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