如何用砂锅做清炖鱼

主料：鲫鱼、洋葱、青椒、***、香菜

配料：蒜、姜

调料：酱油、生抽、老抽、醋、白糖、盐、味精、香油

做法：

将鲫鱼清理干净，鱼背划刀口以便入味；青椒和*****切块，洋葱切块，香菜**备用；配置调料汁：在不锈钢小盆中倒入酱油、生抽、少许老抽，醋、白糖、盐、鸡精；烧热水备用；炒锅放油，将鱼煎至两面金黄，注意小火避免粘锅。将洋葱铺满砂锅底部，煎好的鱼从炒锅中移入砂锅，放入蒜和姜片； 砂锅放入炉灶上，点火，将热水倒进调料汁混合均匀，然后倒入砂锅中，水量以到鱼身的三分之一为宜；大火烧开后，小火炖约40分钟待汤汁减少一半后加入青椒和***，继续加盖焖炖约10分钟；放入香菜，淋入香油，起锅。

生活的脚步不管是沉重，还是轻盈，成长，就是一种糊涂，一份模糊。一切不快乐，都和自己有着密切的联系，之所以不快乐，是因为渴望拥有的东西太多太多了，或者，太过于执着了，以致于不知不觉中，我们已经执迷于某个事物**。

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