正宗四川**哪里有卖的 四川**哪个品牌正宗 **,晒**
**是一道很多人都爱吃的菜，过年时也会经常出现在饭桌上。各个地区腌制**的方法不同，口味上也有所区别。四川**就是其中比较有**性的一种。
正宗四川**哪里有卖的
正宗的**现在比较难买到了，网上几乎都是工厂大批量加工生产的**，肉的种类以及肉质的口感都差不多。
想要吃正宗的四川**可以去本地吃，他们自己养的猪做的**味道非常正宗。
如果只有在网上买的话，可以在某宝或者天猫搜索“四川**农家自制”，也可以找到不少**店家，味道相对而言也不错。
四川**哪个品牌正宗
第一名：皇木**
皇木位于大渡河大峡谷旁的群山之中，海拔二千米，四周是彝族聚居地区。历史上这里是**最好的金丝楠木产地，明清两代修紫禁城所用楠木大部分来自皇木，设置正式机构皇木厂，由内府**执掌，原本的荒山才有了小镇、庙宇和教堂，此地也才称“皇木”镇。因为路太险，小猪从外地买回来，喂大了却没法弄出去卖，通常都是做成**，由皇宫里的**师傅带来的技艺与皇木高寒干燥而阳光充足的气候生长的微生物配合，使得皇木**成为风味独特的四川特产。直到现在也不用饲料来喂传统彝族乌金猪，使得过去的味道传承下来。皇木七香**，有味道有故事的**！
第二名：冕宁**（冕宁火腿）
相传是太*天国翼王石达开的厨师逃到冕宁躲藏，制作**作为谋生**，四川**是非常常见的食物，也不会被官府注意到，由于冕宁气候好（发射卫星选择在这里）适合制作**，慢慢**的做法流传**，形成一套当地特有的做法，又因为交通不便，只是在当地知名。
第三名：酉阳**
酉阳火炕**是土家族的土特产，做法接近湘西**，都是重度烟熏。虽然现在酉阳从行政上已经离开四川，但从文化上从来没有离开过四川，你如果把酉阳**叫做渝菜或重庆**，当地人怕是不愿意的，毕竟川菜和四川**这一品牌咱酉阳人也有份。每到宰年猪时，便将鲜肉放腌缸里腌制数天后取出来，再用柏香枝烟熏后，挂于火塘顶部的炕架上。**每日经取暖用的柴火烟熏火燎，一月之后，这肉会变得色泽油黄透亮、香味扑鼻。火炕**可保存数年而不变质，是招待客人的佳品。吃法主要有三种：一是将大片的**两面都蘸上用水调好的红苕粉面，放入油锅里小火烙，烙好后再蒸或炒；二是直接将大片的**蒸熟了上桌；三是将大片的**煮后再回锅炒。由于当地的**切片很大，一片即可盖住碗口，因此又被人称为“过桥**”。
第四名：青城山**
正宗的青城山**自然是极好的，只是青城山这一世界遗产名气太大，各路江湖好汉都想来分一杯羹，现状是群众一哄而上都打青城山老**的招牌，结果可想而知。
第五名：古路村**
古路村**是彝族**的**，与皇木**有某种血缘关系，但也有很大不同。古路村位于**十大峡谷的大渡河大峡谷半山腰，地势险峻，是大峡谷国家地质公园的最佳观景点，被称作悬崖上的村庄。因为交通不便保留完好的原生态彝族风情独特而神秘，无污染的自然环境造就了美味的古路村**。村里过去经济落后，在社会各界**下，在感动**十***乡村教师申其军和******骆云莲为**的几代人努力下，正申报国家历史文化名村。
第六名：青川北川**
青川北川地处汉藏羌混居之地，文化交融产生了独特的**，加之当地高山生态原始，猪肉品质优良，造就了别具特色的青川北川**，也是旅游归来的好手信。
第七名：会理**
会理一直是川南的一个富庶之地，也是汉文化在民族地区的一朵奇葩，会理**来源不明，一般认为和云南宣威火腿一样都是文化交融的产物，其品质优良除了**的做法外，也得益于当地的气候，成都虽然也得文化交流之便，但潮湿的冬季使得成都地产**品质不如皇木冕宁会理之地所产。
第八名：南江**
南江过去地广人稀，野味甚多，吃不完的都制作成**以便储存或者以后集中售卖。盖也因此南江***有一种原始的野性味道。
第九名：筠连**
筠连是四川**南派之典范，其实和四川盆地的主流**做法非常接近，也是气候原因打败众多同门师兄，只是由于特色不足才名次靠后，
第十名：三台**
三台潼川豆豉是非物质文化遗产，自然对腌制食品深有心得，三台**其实是四川盆地汉族制作**的**，**的是最普通也最正宗的四川**，也是一亿人心中的妈妈味道与童年记忆。
**如何制作
1.在肉上扎一个孔，穿上棉线，肉内加入30g盐，抹均匀。
2.在阴凉处晾至表面干燥，放入碗内，加入生抽、糖、白酒。
3.腌制10~15个小时，置于阴凉通风处继续风干2~3天，至干硬即可。
四川**多少钱一斤
**是很多人爱吃的食物，既可以炒菜也可以只做成**饭。但是不同地区的**制作方法不同，味道也略有不同。比较出名的四川**，口感地道，味道肥美，一斤的价格在三四十元左右。
