***是碱性食物吗？***是酸性还是碱性？ ***
***，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质。对身体的好处可不少！不少人困惑，***是碱性食物吗?关于，***是酸性还是碱性？***是碱性食物吗？5号网小编来为您一一解答！
***是碱性食物吗
***是碱性食物。***含多糖类和植物蛋白较多,是碱性食物，***是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。一种食物属于酸性还是碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。其中，碱性食物是含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。
***是酸性还是碱性
***是碱性食物。***是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多,因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少,此外,还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,每100克干木耳含铁达185毫克,是肉类的100倍。***是缺铁性贫血患者的极佳食品。
***鲜为人知4大功效
(1)***中铁的含量极高，故常吃***能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
(2)***含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃***后，血液变稀，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。
(3)***中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
(4)***对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强肌体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
***是不是越黑越好
一些不法商贩为欺骗消费者，经常使用普通地耳染色冒充***。据了解，普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的，有时在潮湿的地方自己也能生长，没有什么营养价值，而且成本很低，一斤地耳的产地价约为十多元，但经染色后就摇身一变成了营养丰富的“***”，每斤能卖出近五六十元。造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里，放入一定量的墨汁，就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的“***”。目前，这种假冒的***在网上销售较多，而销售真正***的网上商城并不多，仅有“山货吧”等少数几家商城。
同时，由于***的吸溶性很强，很多其他物质，包括糖、盐等都能吸收进去，一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加***的重量，这样一斤***能长“胖”两三斤。但作为一种化学制剂，硫酸镁也可作为泻药用，是严禁添加到食品中去的。
专家提醒消费者，***并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的***正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，***味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“***”泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。
