腌**一斤肉放多少盐?腌**放盐的比例 **,猪肉

腌**、灌香肠似乎已经成为了过大年最好的标志，爸爸妈妈们精心腌制好**，筹备好年货，等待着儿女们回家过年！今天5号网小编就要为大家介绍一下，腌**一斤肉放多少盐?腌**放盐的比例是什么?

腌**一斤肉放多少盐

关于**的腌制，小编也是一窍不通呢，在网上查询了一番，答案实在是五花八门，比例也是相隔的比较大，不过这个时候还有超能的妈妈呀！小编的妈妈说，一斤肉需要放置25g盐（也就是半两盐），十斤肉就是半斤盐，并且要把盐均匀的擦在肉上！因为**的腌制过程较长，盐放少了，肉就容易坏掉，放多了则会太咸。不过小编告诉大家的就是普通的南方**方法呢，里面还会添加五香粉、八角等香料的哟，说到这里小编都已经流口水了呢！

腌**要多久才能晒

腌制5-7天(一般腌3天就能入味了，但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏)，腌制好后拿出去晒太阳呢。并且在腌制过程中每天都要翻动一次，观察**的情况！

**要晒多久

有人认为自制的**晾晒越久，吃起来会越香，其实则不然。有研究表明，**晾晒时间过久，营养和品质都会降低，因为**在晾干过程中，蛋白质容易发生分解，挥发性盐基氮含量在逐渐增加，因此经过一定时间的晾干后，最好进尽快食用。另外，**在烹调前要用温水清洗，最好再蒸一下，这样不仅可以去掉多余的油脂，还可以让肉质变得容易咀嚼。

** 猪肉  

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