酸角怎么吃 你知道怎么吃酸角吗 酸角的功效与作用

酸角是豆科中很常见的一种，它在热带和亚热带是很常见的，它在我们生活中并不是很陌生的一种食物，酸角的吃法有很多，那么酸角应该怎么吃呢？

酸角怎么吃

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1、直接吃

酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。

2、酸角汤

剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱，可谓解暑极品。

3、酸角果脯

剥壳后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。

吃酸角有什么好处

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1、轻泻

因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。种子的外皮含大量鞣质，非洲人用以治疗痢疾，煎剂用以治脓疡。

2、抗菌

植物的某些部分有抗菌作用，树皮则无。其叶在体外对革兰氏阳性球菌、大肠杆菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荆素。

3、抑制*滑肌

叶和茎的煎剂对离体豚鼠回肠有较弱的抑制作用，水提取物（加酒精除去沉淀者）抑制作用较强，两者对大鼠离体**均无明显作用。

4、开胃助消化

酸角果肉富含糖、酒石酸、柠檬酸等成分，食酸角能有开胃助消化的功效，同时酸角中还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，钙的含量在水果中尤其的高。

5、生津消暑

夏天食用酸角汁能起到生津止渴，清热解毒，消除咽喉疼痛的作用，是清凉消夏不可缺少的饮品。

吃酸角的注意事项

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1、糖尿病患者不宜多吃。

2、酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。

3、天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以后牙会酥疼，所以吃酸角糕不会导致牙酥疼，但是3岁已下小孩要在父母**下食用。

4、胃酸过多者不宜食用酸角。

饮食指南  

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